cute_girl
مشرف عام
عدد الرسائل : 1579
العمر : 136
مكان الاقامة : m-as7b.yoo7.com
المهنه : 
السٌّمعَة : 0
نقاط : 33047
تاريخ التسجيل : 21/01/2008
 |  موضوع: الزيوت النباتية تحمي الصحة  الأحد يناير 08, 2012 8:13 am | |
|  السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
في فتره سابقه اقترن اسم الزيت بالخطر القادم والمرض والسمنة . لكن الزيوت في
الحقيقة جزء غذائي اساسي لا يستطيع الجسم ان يستغني عنه . وإذا تم تناوله باعتدال
فإنه يقي القلب والعظام والجلد والحالة النفسية من الاعتلال , بل ان الزيوت تساعد في
حرق الشحوم من خلال (الاحماض الدهنية الاساسية ) هناك انواع عديدة من الزيوت النباتيه.
الزيوت النباتيه عموماً تحتوي على(الاحماض الدهنيه الاساسيه )وايضا تقوي جهاز المناعة ,
وتعرف الزيوت النباته بكونها دهون غير مشبعه . تمييزا لها عن الدهون المشبعه التى
نجدهافي شحوم الحيوانات والاغذيه الحيوانية ,وهذه بعض انواع الزيوت الغذائية
المعروفة هذه الايام
زيت الجوز
الابحاث التي اجريت في السنوات الاخيرة بينت ان الجوز من خلال زيوته غير المشبعة
المفيده يساعد في تقليل مستوى الدهون الثلاثيه الضاره بشكل يساعد في حمايةالقلب والشرايين
كما تحتوي زيت الجوز على مضاد الاكسدةهو ايلاجيك اسيد الذي يساعد
في منع نمو الاورام السراطانية ,ولا يستحسن استخدام زيت الجوز في القلي ولكن
يمكن استخدامه في المعجنات التي تخبز في الفرن , كما أنه مناسب جدا للسلطات.
زيت السمسم
وهو زيت ذو رائحه قويه مميزة ويحتوي على فيتامين BوE والمغنسيوم والنحاس
والكالسيوم الحديد, وتحمص بذور السمسم ويخرج منها زيت بني اللون وهناك زيت
اخر ابيض يستخرج من بذور السمسم غير المحمصه في الطبخ لارتفاع درجة التدخين
فيه مما يسبب اضراراً صحيه . ويمكن اضافة السمسم إلى السلطات والمعجنات والخبز
للحصول على فوائده الغذائية.
زيت الزيتون
هو الصديق الاول والقديم لصحتنا , ويحتوي زيت الزيتون على دهون غير مشبعه
احاديه تساعد على تخفيض الكلسترول وحماية القلب من الازمات المرضية , لكن
زيت الزيتون يفيد ايضاًفي علاج سرطان القولون , ويعتبر زيت الزيتون المستخلص
من العصرة الاولى لثمار الزيتون وبدون تسخين هو الاقل حموضة والاكثر طعما
وينصح بتناولى باردا للاستفادة من القيمة الغذائيه , لاسيما (مضاداتالا كسدة)التي
تظهر خلايا الجسم من السموم .
زيت الكتان
يعتبر زيت بذور الكتان اغنى الزيوت بدهون اوميغا -3, وهذا الزيت غير مناسب للطبخ
ويتأثر بالتسخين ويفضل تناوله إما بصورة كبسولات كبديل لكبسولات زيت السمك ذات
رائحة القوية غير المستحبة او يمكن استعمال زيت الكتان مضافاً إلى بعض الاغذية
بدون طبخ.
زيت ثمرة الافوكادو
وهو احدث زيت غذائي في السوق وهو غني بالزيوت الاحادية غير المشبعة التي تقلل
الكلسترول وغني أيضاً بمضادات الاكسدة مثل فيتامبن AوE وغني ايضاً بفيتامين D
المفيد للعظام ويمكن الطبخ بهذا الزيت لارتفاع درجة التدخين فية , ويمكن ايضاً
استخدامه بارداً.
زيت بذور العنب
له رائحه خفيفه طيبه ويمكن استخدامه في القلي الخفيف لان درجه احتراقه عالية, وه
و يصلح ايضاً للسلطات. من اهم فوائدة انه يساعد علي زيادة مستوى الكلسترول المفيد
الذي يساعد بدوره في ازالة الترسبات الشحمية من الدم ويقي من الازمات , يمكن
ايضاً اسستخدام هذا الزيت في التدليك خصوصاً انه يتمتع بخاصية انقباض تساعد
على شد الجلد وتقويتة . | |
|
